五款热门烤箱较量 松下蒸烤箱JK200W会是笑到最后的那个吗

家电 沫二 2017-12-13 09:12
1松下蒸烤箱NU-JK200W外观介绍回顶部

  【PConline 评测】中国蒸菜源远流长,蒸肉饼、蒸蛋、蒸八宝鱼总被国人视为健康养生菜谱之一。而西方的烘焙食品,随着中外文化的日益交融,很多人也开始闲来无事在家烤烤牛扒,做做蛋糕等等。做蒸食不仅有传统的蒸笼,还有现代化的蒸箱,做西式糕点也有烤箱,然而不知有没有人想过如果将蒸烤这二事合二为一,会是怎么样呢?下面,PConline 家电评测室将会开始松下蒸烤箱评测,来看看功能的合二为一可行性如何。

松下新品NU-JK200W蒸烤箱评测

松下 NU-JK200W电商价格读取中...

  松下蒸烤箱NU-JK200W是继去年的100W版本后的升级版。下面,让我们一起来看看它的表现吧~

NU-JK200W

  30L大容量、蒸汽烹饪、热风烘烤、煎炸模式等功能,不仅仅是纸上谈兵,下面让我们一起来看看这款新鲜出炉的产品在我们PConline专业料理师的手下是如何表现的。

  松下NU-JK200W烤箱外观介绍

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  松下蒸烤箱NU-JK200W尺寸为410*250*320mm,别看它只有这个小小的机身,其实它的胃口可以很大的,足足有30L这么多。

NU-JK200W

  控制面板采用的是简约设计,只有一个旋钮、两个按键以及一个隐藏液晶显示屏。液晶显示屏在没有启动的时候就是玻璃镜面,与整个控制面板浑然一体。评测人员在使用过程中,发现它的旋钮旋转阻力感还是很不错的,不会出现误操作。

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  门板采用的是双层防爆隔热玻璃门设计,能让用户看清整个烹饪过程,也起到了保温防烫的作用。

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  内胆采用精致的不锈钢材料,高级的质感,圆角内胆设计别具美感的同时也更方便清洁。值得一提的是,这款蒸烤箱拥有5大清洁模式,分别是餐具清洁、炉腔除味、炉腔清洁、蒸汽系统清洁、柠檬酸清洗,彻底免除很多用户对于这类产品的清洁烦恼。

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  蒸烤箱打开的角度为0-90°任意角度下拉门设计,操作非常简便,取放食物很容易。而隐藏式斜面门手柄也与面板融为一体,简约大气。

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  松下蒸烤箱NU-JK200W在机身下方设计了可脱卸积水盘,可收集热风蒸箱在烹调过程中滴出多余的水滴,设计耐看又方便倾倒积水。

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  蒸烤箱顶部有个密集散热口,能够实现快速高效散热。

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2横评:蒸烤箱功能介绍回顶部

  据了解,市面上有电蒸箱也有烤箱等单功能产品,也有将蒸烤合二为一的产品,而松下蒸烤箱 NU-JK200W无疑是其中的佼佼者。考虑到大部分消费者的需求,PConline家电评测室决定为大家挑选一款性价比与性能兼具的蒸烤箱。下面,我们将从外观等细节设计、烘焙功能实测、蒸制功能实测以及客观的温控、发酵温度测试等方面评测五款热销蒸烤箱新品,看看松下蒸烤箱 NU-JK200W到底能否脱颖而出?

产品介绍

  松下蒸烤箱 NU-JK200W

  官方建议零售价:3599RMB

松下200W

松下 NU-JK200W电商价格读取中...

  功能:蒸、烤、炸、煎、发酵、烘焙、蒸汽烤、汤盅炖

  操控方式:电脑菜单、智能菜单

  加热方式:双孔直喷式蒸汽、热风循环烘烤

  温控方式:统一控温or独立控温

  烘烤温控范围:100℃-250℃

  颜色:白色、黑色

  尺寸:494mmX476mmX375mm

  松下蒸烤箱NU-JK101W 

  官方建议零售价:2599RMB

松下蒸烤箱NU-JA101W

松下 NU-JK101W 电商价格读取中...

  功能:蒸(三种模式)、烤、煎、炸、发酵、烘焙、湿烤、快速蒸

  操控方式:电脑菜单、智能菜单

  加热方式:纯蒸汽加热、循环风扇加热器加热(无烤管)

  温控方式:统一控温

  烘烤温控范围:100℃-230℃

  颜色:白色、黑色

  尺寸:355mmX455mmX180mm

  海尔(haier)嫩烤箱T3

  官方建议零售价:6310RMB

海尔嫩烤箱T3

海尔(haier) iT3BL42电商价格读取中...

  容量:42L

  功能:嫩烤、蒸汽、上下烧烤、上下独立烧烤、风炉、脆烤、发酵、解冻、快热、自定义

  操控方式:智能菜单、电脑菜单

  加热方式:热风、蒸汽

  温控方式:上下可独立控温

  烤箱温控范围:25℃-250℃

  颜色:浅蓝色、粉色

  尺寸:515mmX516mmX400mm

  西屋(Westinghouse)蒸汽电烤箱WTO-PC2801

  官方建议零售价:3580RMB

西屋(Westinghouse)蒸汽电烤箱WTO-

西屋 WTO-PC2801电商价格读取中...

  容量:28L(3层烤架)

  功能:蒸煮、蒸烤、上下烤焗、发酵(30-40摄氏度可选择、解冻

  操控方式:电脑菜单、智能菜单

  加热方式:蒸汽、发热管

  温控方式:上下可独立控温

  温控范围:30℃-250℃

  颜色:黑色

  尺寸:640mmX520mmX473mm

  北鼎(Buydeem) T752

  参考价格:5299RMB

北鼎(Buydeem) T752

北鼎(Buydeem) T752电商价格读取中...

  容量:49L(8段层架)

  功能:上下烤、立体烤、发酵(21-40摄氏度可控制)

  操控方式:智能菜单、

  加热方式:隐藏式底部发热管、

  温控方式:上下可独立控温

  温控范围:60℃-230℃

  颜色:蓝色

  尺寸:685mmX600mmX495mm

3横评:如何挑选一款好的烤箱、蒸箱?回顶部

如何挑选一款好的烤箱、蒸箱?

  此篇评测,PConline只想为大家提供一个选购家庭用烤箱的参考,实际购买需求可以针对自身家庭的条件、需求来选择。针对大部分人的需求,我们在评测前给大家一些选购烤箱、蒸箱的小建议:

容量

  1、容量是首先要考虑的,如果家中厨房有一大片可利用的地方,不妨考虑30L或以上的。如果空间实在有限,也不要选择20L以下的蒸烤箱,毕竟烤个鱼、披萨之类的大件食材很容易就超负荷了。

热风循环

  2、在烤箱方面,温控以及时间的控制是非常重要的,然而这方面在一定层面上取决于你打算花多少银子。值得一提的是,我们将会为消费者挑选一台兼具性价比与温控精准的烤箱。

  一般来说,温控方面,烤箱中心温度与边缘温度不能相差太大,还有设定的结束时间与实际结束时间不能差距太大,延误差两到三分钟对于烤箱来说是很严重的了。

  3、蒸烤箱最好内置炉灯,毕竟这个小细节可以弥补大多数烹饪小白的短板。烹饪过程可视化这点对于小白们来说可是很重要的!

  4、与烤箱一样,温控也是蒸箱的“命门”,因此在选购蒸箱的时候切记挑选能够进行温度调节的。目前市面上有很多蒸烤一体机,在功能选择菜单上,得看看在蒸制这个功能上是否有温度选择一栏。

直喷式蒸汽

  5、直喷式蒸汽加热方式能让食材更快受热、迅速包裹食物,在选择蒸箱的时候,大家可以留心看看蒸箱的蒸汽加热采用何种方式。

4横评:烤箱外观与细节设计回顶部

外观与细节设计

  当我们收到一台蒸烤箱的时候,首先要检查他的外观、包装有没有纰漏。一台外观没有问题的全新烤箱,应该具备以下特点:

  1、烤漆应均匀、色泽光亮、无脱落、无凹痕或严重划伤等,箱门开关灵活、严实无缝隙,窗玻璃透明度好,各种开关、旋钮造型美观,加工精细;

  2、刻度盘字迹清晰,便于操作;

  3、假冒伪劣产品往往采用冒牌商标和包装,或将组装冒充进口原装品,其箱体凹凸不平、有锈斑、外观粗糙、各种开关不灵活、功能效果不明显,通电后升温缓慢,达不到标准要求;

  4、检查随机附件是否齐全,如柄叉、烤盘、烤网等;电源插头接线要牢固,接地线完好病无语接触不良现象。

  下面,我们先来看一下这五款产品的外观部分~

外观

  松下蒸烤箱200W以及101W采用的都是松下家族式圆弧流线简约设计,以黑白两大色系为主体颜色。正面看是一个正体,边角采用圆弧形设计,侧面看则是斜面设计。这两款蒸烤箱,200W为容量更大的30L,101W则是针对家庭面积较小的消费者使用,容量为15L。

  海尔的嫩烤箱T3采用的粉蓝色圆润外观,官网还有粉色可以选择,整体外形真的很萌很Q。但是考虑到蒸烤箱作为烹饪的专业器材,如此萌萌哒的造型让我们联想到“是否会存在华而不实”的情况呢?

  西屋这款蒸烤箱,采用全黑机身,正面是全黑的玻璃面板,从图片中我们可以直接看到蒸烤箱对面的倒映物。全黑的确貌美,但是十分容易粘黏指纹。

  北鼎这款烤箱,采用了海蓝色的复古机身,整体来看棱角分明方方正正,给人一种专业烘焙之感。值得一提的是,北鼎这款烤箱是五台蒸烤箱中最重的一台,搬动它的时候明显要叫汉子帮忙了!

  小结:仔细观察下,我们还是比较喜欢松下的两款蒸烤箱,设计简单、以黑白为主颜色,比较耐看受众面也比较广。另外三款蒸烤箱外形独特,适合有特殊外形需求的消费者。

控制面板

  海尔、西屋,采用的都是目前流行的触控屏幕操作,但是在操作体验上并没有很好,我们在评测过程中发现它们的按键都不太灵敏,比较迟钝。而松下的200W以及101W采用的是旋钮+按钮操作,反应迅速,好调教。北鼎这款烤箱采用的是复古的按钮操作,整体操作极具年代感,体验也不错。

内胆

  在内胆方面,松下、海尔、西屋四款蒸烤箱采用的都是不锈钢内胆,而北鼎采用的是无机陶瓷油浅色内腔。五款内胆都具有耐高温、易清洁的特点。

  在加热方式方面,松下、海尔、西屋采用的都是热风循环加热模式,利用循环风扇,迅速导出热量立体循环烘烤,让热力均匀包裹食物。值得一提的是,松下200W蒸烤箱为机子增加了一个感温器,能够实时感知腔体内温度,精准把控腔内温度,以及增加了内置白色双LED,我们可以将实际烘烤效果一目了然,大大降低了烘烤失败率。

  北鼎这款烤箱在除了采用热风循环加热以外,还采用了内置式加热导管,可以进行上下独立控温,不知接下来这款产品会在烘焙实测中有何表现呢?

  小结:五款产品在内胆材料以及加热方式上都有所相似,但是实际控温效果以及烘烤情况我们还是要到实际测试中检验,让我们一起来期待它们接下来的表现吧!

水箱

  在评测的五款产品中,只有北鼎这款烤箱是没有蒸制功能的,所以在这个环节我们就不讨论它了。松下的200W和海尔的T3出水口、加水箱都放置在烤箱机身的底部,采用的是抽拉方式。而西屋的水箱则是隐藏在机身正面打开的右侧,松下101W的水箱则是巧妙地放置在了机身的右上部。

  在蒸制的环节中,我们发现海尔以及西屋都通过出水口的位置有浓浓烟气释放,容易造成人员烫伤。而松下两款蒸烤箱完全没有这个困扰,蒸汽从机身上方后部释放,不会触伤使用者。

5横评:烤箱烘焙功能实测回顶部

烘焙功能实测

  终于到了我们的实测环节,评测组的小姐姐已经急不可待准备大显身手了。对于一台烤箱来说,实际检测它的烘烤能力才是最重要的,前面说的外观等等东西都是浮云。福利来了,PConline为了做此次评测,特意买来食材,打算做上纸杯蛋糕以及披萨两个菜式来试试这五款烤箱到底怎么样。

烘焙实测

  菜式1——纸杯蛋糕

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  所需食材(以5个正常大小纸杯蛋糕为例):

  低筋面粉 80克

  玉米油 45克

  牛奶 45克

  蛋清 5份

  蛋黄 5个

  细砂糖(按照个口味) 85克

  步骤:

  1.利用分蛋器将蛋黄和蛋清分离,蛋清放在清洁干燥的容器中。

  2.用电动打蛋器将蛋白霜打发,同时打发速度要一直变更,例如使用慢速、中速、快速的循环。

  3.打发阶段这里分三步走,首先用慢速打至粗泡状态后,加入1/3细砂糖打发至全部溶解。

  4.然后用中速继续打发,等泡沫足够细腻时,加入1/2细砂糖,继续打发至全部溶解。

  5.最后用快速将蛋白霜打至出现纹路时,加入剩余的细砂糖,继续打发至全部溶解。

  6.直到打成湿性发泡,把打蛋器提起时会有勾连。同时将烤箱预热,温度160℃。

  7.蛋黄加入25克细砂糖,用电动打蛋器搅拌浓稠即可。这时同时兑入45克牛奶和玉米油,用打蛋器混合均匀。

  8.面粉过筛后倒入,用橡皮刮刀翻拌手法拌匀。为了避免消泡,不能用画圈圈大法。

  9.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中,用翻拌的方式去拌匀,再将蛋糕糊倒入三分之二蛋白霜中。

  10.再次搅拌均匀顺滑,直至看不见蛋白霜就能停手了

  11.面糊倒入纸杯中,7-8分满即可,轻轻震几下,震出面糊里的气泡

  12.放入预热好的烤箱,烤160度20-30分钟。倒入8寸模具中并轻震几下,放入预热好的烤箱,烤160度45分钟。

  评测结果:

cake

  从外观上看,松下两款蒸烤箱烘焙出来的纸杯蛋糕色泽均匀,轻微裂缝。而北鼎、海尔、西屋三款烤箱烤出来的蛋糕都有不同程度的焦化。口感方面,也是松下得101W以及200W比较松软,将鸡蛋以及牛奶的香味充分糅合到一起,试吃的同事们都赞叹不已。

  菜式2——披萨

披萨

  所需食材:

  面包粉 500克

  白糖 25克

  橄榄油25克

  芝士碎 100克

  酵母 4克

  盐 5克

  披萨酱 

放进烤箱前的披萨
放进烤箱前的披萨

出炉后的披萨
出炉后的披萨

  步骤:

  1.将香肠切片、菠萝切丁、甜椒、洋葱切好备用。将高筋面粉、酵母、糖、盐、橄榄油放在一起,加水搅拌和好,发酵15分钟。(注:香肠、菠萝等材料随个人喜好添加,适量就好)。

  2.发酵好后,将面分成三等。分

  3.将面擀成圆盘状,放进披萨盘,在面盘抹上披萨酱。

  4.将芝士碎放在面盘上,然后将洋葱、甜椒、香肠、菠萝等铺在面盘上,最后在顶上撒上芝士碎。

  5.将其发酵15分钟,然后放入烤箱进行烘烤,拉丝喷香的披萨就能出炉了。

  评测结果:

披萨

  在同样的设置,同样的用料的情况下,只有松下200W以及101W烘烤出了形象满分的披萨。其他三款产品都有不同程度的烤焦情况。口感方面,松下两款产制作出来的比较鲜嫩,而另外三款制作出来的就相对来说口感生硬了一些了,不过也有试吃的同事认为烤焦的口感还不错,脆脆的。对于好不好吃这方面,笔者想说这点见仁见智啦,如果你想吃比较鲜嫩可口不上火的松下的200W蒸烤箱非你莫属。

6横评:蒸烤箱蒸制功能实测回顶部

蒸制功能实测

  蒸食作为中华民族的传统美食,在这五款产品中,除了北鼎的没有蒸制功能以外,其他四款都有,因此我们就拿这几款产品做玉子虾仁以及腊肠饭来评测下这四款蒸烤箱到底怎样呢?

  菜式1——玉子虾仁

玉子虾仁

  所需食材:

  日本豆腐2袋,去壳处理的鲜虾16只

  步骤:

  1.用刀把豆腐从中间切开,分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片状。

  2.把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁,表面撒盐,倒入适量生抽,准备入炉。

  3.将蒸箱调试到蒸制模式,200℃蒸制15分钟。

玉子虾仁
进锅前

  评测结果:

虾仁

  经过15分钟的蒸制,不知道是不是蒸制时间还不够长,只有海尔与西屋这两份玉子虾仁没有熟透。而松下的101W以及200W都已经熟透,而且口感带着鲜嫩。日本豆腐的鲜滑与海鲜虾仁的质感融合到一起,感觉妙不可言。

  菜式2——腊肠蒸饭

腊肠蒸饭

  所需食材:

  腊肠1根,米饭200克,食盐少许,酱油少许

  步骤:

  1.将腊肠洗净切丁,大米淘洗干净,加入适量清水。

  2.将切好的腊肠丁放入大米中,加入食盐,搅拌均匀就可以进蒸箱了

  3.蒸箱的蒸制时间我们选择的是松下慢蒸模式,另外两款产品在蒸制方面没有多余选择。

腊肠蒸饭

       评测结果:

腊肠饭

  怎样的米饭为之好,大部分人都会说,“软硬适中、口感软糯的最好”。实不相瞒,经过此次评测我们发现松下不仅在IH电饭煲领域造诣颇深,用蒸箱煮饭也是如此优秀。试吃的同事连吃两大碗,直呼好吃,当我们将制作方法传授给他们的时候,他们都惊叹原来好吃的腊肠饭如此简单好弄。

  有满意的也有不满意的,海尔与西屋两款蒸烤箱蒸制功能蒸出来的米饭强差人意,没能达到最优,我们对此表示惋惜。

7蒸烤箱安全性能测试回顶部

安全性能测试

  安全性能

       不少人都有被烫伤的经历,因此我们特地采用了热成像仪在五款烤箱运作过程中测量他们的表面温度。结果发现:松下200W的最高温度只有29℃,这温度可以说忽略不计了,而松下101W的最高温度达到了42.8℃,海尔、西屋、北鼎则分别为53.7℃、61.1℃、44.4℃。在这项评测中,我们发现对使用者最没有威胁的排名分别为松下200W、松下101W、北鼎T752、海尔T3以及西屋PC2801。

总结

  通过了外观细节设计、烘焙功能实测、蒸制功能实测、安全性能测试等方面,我们发现无论是哪个方面,松下两款产品的表现最为不俗。在短时间内相继进行了纸杯蛋糕、披萨、玉子虾仁、腊肠蒸饭完全超出我们的预期。当然了,如果一定要在松下这两款产品中分个优胜劣汰,我们会选择松下蒸烤箱NU-JK200W,第一点因为他30L容量够大,满足家庭日常烘焙料理需要,烘焙能力一流,蒸的功能也更出彩,而且JK200W比JK101升级的喷蒸汽方式,JK200W是蒸汽直喷包围食物,快速充满这个蒸烤箱空间,锁住食物鲜味,均匀快熟。而且还多了炖和消毒的功能。另外,在细节方面,松下蒸烤箱 NU-JK200W在烘焙与蒸制过程中表面温度最低,对使用者最没有威胁这点也是大大的加分项。

       另外三款产品,都有各自的有点,比如海尔与北鼎的造型独特,海尔嫩烤箱T3拥有“可直播”功能等等,都有让我们惊喜的地方。但无奈的是在蒸制以及烘烤的实测项目上,这三款产品都没有很好的表现,所以就不给大家作推荐了。

  松下蒸烤箱怎么样?松下NU-JK200W蒸烤箱功能介绍

  旋钮功能

  旋钮是松下蒸烤箱NU-JK200W完成所有功能的主要部件,它可以完成包括功能设定、时间设定、菜单设定、重量设定、温度设定等任务。

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松下蒸烤箱评测

  松下蒸烤箱NU-JK200W烹调炊具选择

松下蒸烤箱新品评测

8蒸烤箱烹饪功能评测回顶部

  蒸烤箱烹饪功能评测

  作为JK100W的迭代型号,松下蒸烤箱NU-JK200W不仅拥有烤、炸、蒸等复合型功能,还把蒸烤的方法玩出了花,“蒸汽烘烤”、“原气蒸”、“低温蒸"等多样蒸烤方式,满足用户对蒸烤箱蒸烤方式的想象。下面我们将来测试下其种类繁多的蒸烤功能到底实际表现如何。

  烘烤/烘焙功能测试

  烘烤的好坏与其控温水平有着极大联系,松下 NU-JK200W拥有准确的温感探头,可掌握温度准确程度,温度的误差率控制得完美。利用旋钮可以选择烹饪方式以及温度、时间控制,温度从100℃到250℃不等,各式食材的烘烤都能从中择得最适合的温度。同时,在选择烘烤模式时,还可以根据自己的需求选择预热或者无预热的模式。

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  我们选择了大家喜闻乐见的蛋挞,作为此次烘烤评测的材料。

  食材准备:蛋挞皮16个、牛奶200g、淡奶油220g、白糖60g、蛋黄4个。

把调好的蛋浆倒入挞皮
把调好的蛋浆倒入挞皮

    1、 把淡奶油和牛奶以及白糖一起倒入锅里搅拌后,加热融化,然后置放一旁等温度降下来

  2、 利用蛋清分离器把蛋黄拿出来,然后加入冷却后的牛奶溶液,搅拌。注意不是制作蛋糕,不需要把蛋挞液打发,除非你是想吃蛋挞糕...

  3、 把调好的蛋挞液倒进蛋挞皮内至七八成满。

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  然后选择“烘烤/烘焙”带预热模式,预热完毕后把蛋挞放置进蒸烤箱上层,温度设置为190℃,烘烤时长为25~26分钟。

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  烘烤后的蛋挞成色金黄,色泽均匀,散发着诱人的甜香。

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  一口咬下去,酥松的外壳发出了清脆的声响,挞馅香甜而丝毫没有油腻感,咀嚼时与香酥的外壳融为一体,层次感细腻动人。

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  牛扒是烘烤中非常受欢迎的菜式,我们在此次评测中也选择了用牛扒,来进行“烘烤/烘焙”模式对肉类的烘焙效果如何。

  准备材料:牛扒、盐、料酒、黑椒汁、酱油、调和油。

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  把牛扒放进锅里,导入酱油、盐、调和油、料酒,然后腌制一个小时。腌制完毕后,选择220℃预热。预热之后,把牛扒放进蒸烤箱上层,让其表面受热更均匀。然后根据自己的需求进行时间控制,我比较能接受熟度更高的牛扒因而选择了12分钟的烘烤时长。

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  在等待牛扒的过程十分煎熬,满屋子都散发着肉类被炙烤的香气。

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  久违的等待后,牛扒终于出炉。此时的牛扒纹路依然清晰,肉质酥软饱满,淋上黑椒汁就可以享用。

纸杯蛋糕

  自带的两个烤盘+烤网的组合,每个都能放下两盘6连模的杯子蛋糕。一次烘烤的量多了,玩起烘焙来自然事半功倍。此配方可制作12个(两盘)杯子蛋糕。

  用料:低筋面粉   200克、泡打粉   6克、盐(可不加)   0.2克、无盐黄油   120克、细砂糖   100克、鸡蛋   2个、牛奶   140克、可可粉   20克、热水   35克

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来自下厨房达人_任冉Srivatsa

首先准备好所有原料。将低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛,黄油切小块,可可粉加热水调和成顺滑的糊状。

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来自下厨房达人_任冉Srivatsa

选择松下蒸烤箱NU-JK200W“烘烤/烘焙预热”模式,设置温度180度,开始预热。

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来自下厨房达人_任冉Srivatsa

黄油充分软化至手指可以轻松按下的程度,加入细砂糖,打发至颜色发白,体积膨胀。

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来自下厨房达人_任冉Srivatsa

分两次加入2个鸡蛋,每次加入后都充分打发至均匀。

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来自下厨房达人_任冉Srivatsa

按照“约1/3粉类-约1/2牛奶-约1/3粉类-约1/2牛奶-约1/3粉类”的顺序操作,每一次加入粉类或牛奶,都要用刮刀充分切拌、翻拌均匀。

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来自下厨房达人_任冉Srivatsa

直到加入所有的牛奶和粉类,蛋糕糊呈现恰到好处的浓稠度。但千万不要过度搅拌,有些轻微的结块也没关系,否则蛋糕糊容易起筋。

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来自下厨房达人_任冉Srivatsa

将蛋糕糊平分成二等分,在其中一份蛋糕糊中倒入一开始调好的可可糊,翻拌均匀。

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来自下厨房达人_任冉Srivatsa

这样就得到了原味和可可两份蛋糕糊。

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来自下厨房达人_任冉Srivatsa

将可可蛋糕糊从三个不同的角度倒入原味面糊中,用筷子轻轻划拉几下,制造出大理石纹的效果,千万不要过度搅拌。

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来自下厨房达人_任冉Srivatsa

使用大勺子,用整坨舀起的方式,将蛋糕糊分别倒入纸杯模中,每份蛋糕糊的参考分量为55-60克。

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来自下厨房达人_任冉Srivatsa

30L的松下蒸烤箱NU-JK200W,一层烤盘可以容纳两个杯子蛋糕6连模。

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来自下厨房达人_任冉Srivatsa

此时松下蒸烤箱NU-JK200W的预热已经完成,将烤盘送入烤箱中,选择“烘烤/烘焙”模式,设置时间为30分钟。中途请根据上色情况及时加盖锡纸。

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来自下厨房达人_任冉Srivatsa

出炉后的杯子蛋糕,从中间切开就可以看到好看的大理石纹路了,enjoy~

圣诞甜甜圈

冬天来了,做面包发酵是难题~下班以后回家做面包有时候一等发酵就等到后半夜,松下蒸烤箱NU-JK200W的发酵功能非常给力~面团一发二发智能控制,温度不会乱飙升,非常方便操作。

冬天来了,做一款圣诞甜甜圈来犒劳自己和小朋友吧~表面沾上白巧克力,撒上糖珠,真的感觉非常美好。尤其甜甜圈口感比普通面包更好,动手一起享受松下为我们生活带来的便利吧。

 用料  
甜甜圈面团:中种、高粉     175g、水     70g、鸡蛋     50g、酵母     2g、主面团、高粉     75g、淡奶油     60g、糖     50g、盐     3g、酵母     1g、装饰、白巧克力  150g、糖珠     适量。

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来自下厨房达人_天然气小姐—Ariel

所有中种的材料混合均匀,让酵母完全溶了就好,中种部分要是着急用放松下烤箱发酵,不着急用过夜放冰箱冷藏发酵,发到内部呈现蜂窝状组织,体积变大即可。

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来自下厨房达人_天然气小姐—Ariel

发酵好的中种面团和主面团一起揉到光滑,到扩展状态就可。另外甜甜圈面团最好不要太湿黏,接下来会不好操作。

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来自下厨房达人_天然气小姐—Ariel

揉好的面团放入松下NU-JK200W大蒸烤箱中选择发酵功能~这款烤箱发酵功能非常智能,会根据里面的食物和室温自动调节温度,根据测试,一发时候温度大概在30℃不到,可以说还是非常给力的。

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来自下厨房达人_天然气小姐—Ariel

面团发酵到两倍大,用手指沾上高粉,戳一个小洞,缓慢回缩不塌陷就好了。

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来自下厨房达人_天然气小姐—Ariel

将发酵好的面团擀成厚度为1.5cm左右的面皮,然后用甜甜圈模具做出造型。

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来自下厨房达人_天然气小姐—Ariel

摁出来的甜甜圈面团放在油纸上,送入松下NU-200W烤箱进行二次发酵。

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来自下厨房达人_天然气小姐—Ariel

大概50分钟左右,面团变成2倍大,就可以了。

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来自下厨房达人_天然气小姐—Ariel

传统甜甜圈是油炸的,我们今天做的也是传统版本。把油纸连同面团一起放入油锅中,油温在160-180℃左右最合适。

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炸好的甜甜圈放在烤网上晾凉。

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把白巧隔水融化,再撒上糖珠~漂亮的甜甜圈就做好了。

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浓浓的节日气息~颜值和味道都一级赞。

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其实这款烤箱用来发酵中式面点也很赞~不管是面包面团还是中式面团,吃起来都不会有发酵温度高导致的酸味和酵母味!甚至用来自制酸奶也是棒棒的~

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松下蒸烤箱NU-JK200W无论发酵、烘焙、炖、蒸、炸还是电脑烘焙,样样实用,而且很好用,玩美食必备神器!

9蒸功能测试回顶部

  蒸功能测试

  在烘烤性能测试中,蛋挞和牛扒的美味完美诠释了松下蒸烤箱NU-JK200W的强大。那在蒸菜方面,它又能不能胜任,成功烹饪出各种营养满满的蒸菜呢?松下蒸烤箱NU-JK200W采用的双孔直喷式蒸汽设计,会把蒸汽集中喷射在食物上,由内到外瞬间穿透食物,快速均匀加热的效果也源于此。这种技术有效地保证了食物的原汁原味,让水润可口的口感能保持。

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  需要提醒的是,蒸菜不需要提前预热,在水箱里加满水,把装点好的菜式放入蒸烤箱里,旋转按钮至“原气蒸”蒸烤模式,根据实际情况调配好蒸制时间,耐心等候即可。

  蒸菜是利用水蒸气作为传热介质,将食物蒸熟的烹调方式,与传统的爆炒、油炸相比,蒸菜更能锁住食物本身的鲜甜和营养价值。松下蒸烤箱NU-JK200W内置了高温蒸汽板,从水箱中导出的水,遇到高温蒸汽板后,产生大量的蒸汽,在非常短的时间内,就可以蒸腾出充足的蒸汽,均匀扩散,使食物均匀的受热。

  用烤箱做出一盘色香味俱全的蒸菜?这在用上松下蒸烤箱NU-JK200W之前可能是一件难以想象的事情,当一份色相与味道俱全的南瓜蒸排骨端到跟前时,只觉得整个人都被治愈了。

来自下厨房达人_鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
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  松下蒸烤箱NU-JK200W内设低温蒸、原气蒸、慢蒸三个模式,从肉到素菜的蒸制一应俱全,配合30L大容量以及双层烤盘,一次蒸制一顿饭菜完全不是问题。

来自下厨房达人_鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
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  原气蒸功能的主战场在冷藏食品,比起微波炉干巴巴的翻热食物,蒸汽能让冷却的食物锁住水分,营造新鲜的口感。

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  慢蒸是此次新推出的功能,一盅汤或是一盅甜品由蒸烤箱慢慢蒸制而成,那一口甜糯香滑的口感让冬天都变得温暖起来,最重要的是,自动温控可避免长时间煮沸造成食物的营养流失。

来自下厨房达人_鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
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  除了做中餐,各式点心、包子、馒头的蒸制都能完美胜任。

来自下厨房达人_鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
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  海鲜大咖拼盘,在香蒜汁的作用下各式海鲜特有的鲜味汇聚一同迸发出来,鲜嫩多汁,好吃到吮指!自己在家做不到百元就可享受到来自大海的饕餮大餐。这份菜肴的最大好处在于,可以自行选择喜欢的海鲜装填进盘子,既简单易做又能满足自己的DIY欲望。

  用料  
  鲍鱼 2个、虾 半斤左右、蛏子 半斤、花蛤 半斤、花螺 适量、八爪鱼 四五个、粉丝 适量、金针菇(可不选) 、大蒜 150g、油 6勺、生抽 5勺、糖 小半勺、盐 少许、清水 适量、鸡精 适量、小尖椒 少许、生姜 、小葱
 

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  准备好海鲜大咖的食材,选择你喜欢吃的海鲜,部分海鲜如鲍鱼、八爪鱼等可在购买海鲜的时候让海产店老板帮忙处理下。

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  准备一个大盆子,放一勺盐。滴几滴香油,放入花蛤和蛏子浸泡吐沙子约2小时。浸泡好冲洗干净用刷子稍稍刷洗下沥干水分备用。

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  大虾剪去须脚,加少许姜丝、一勺生抽、一勺耗油、少许盐和白糖,搅拌均匀腌制备用。

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粉丝提前用冷水泡发,冷水泡发的比较有韧性,大约泡发半小时左右。

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  准备一锅水,放入姜片、葱结、一勺料酒,烧开后将贝壳类小海鲜迅速焯水捞出备用。

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  准备香蒜汁:小尖椒洗净后切碎,大蒜扒皮后剁成蒜蓉。

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  油锅烧热后倒油,倒入蒜蓉翻炒,让蒜蓉粒都包裹住油,炒出两位。

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  放入小尖椒碎随意翻炒几下。

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  倒入生抽、白糖、盐、鸡精调味。

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  倒入半碗清水烧开后转小火,将香蒜汁稍微熬一会儿,再转大火收汁。

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  泡发好的粉丝剪成两段方便食用,铺在烤盘底部。

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  以再铺上一层金针菇。蒜蓉小海鲜配粉丝和金针菇最棒了。

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  将准备好的海鲜铺在上面。

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  均匀的撒上熬好的香蒜汁。

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  启动松下NU-JK200W蒸烤箱,旋转按钮旋转“蒸汽烘烤”程序,设定200度先预热。

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  待屏幕显示“预热完成”后将烤盘放入烤箱,在烤盘上铺一层锡纸密封住表层,让海鲜更嫩且多汁。

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  启动“蒸汽烘烤”程序,200摄氏度。

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  旋转按钮,调节至20分钟,点击确认键开始烘烤小海鲜。

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  叮咚,20分钟后香嫩诱人的海鲜大咖伴随着腾腾热气新鲜出炉了,撒上一把葱花即可食用。

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  蒸烤出来的大虾甘甜多汁。

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  鲍鱼Q弹香甜,小海鲜们伴随着蒜香味,不经令人食指大动。甩开筷子,直接上手开吃了!

黄金炸大虾

  说完了海鲜大杂烩,现在要说的则是健康版黄金炸大虾,几乎不用油就能烹制出小朋友喜欢的口感,真是省力又省心。

  用料 :虾    10只、油    少许、盐    适量、鸡蛋    3个、低筋面粉    适量、土豆淀粉    适量、面包糠    适量;土豆、胡萝卜、茄子等蔬菜    适量

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首先准备好所有原料。

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将虾去壳,拔出虾线后,加入1茶匙盐,用手抓至起胶。

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在每只虾的腹部划几刀,防止炸制过程中卷曲。

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其他蔬菜切薄片。

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将低筋面粉和土豆淀粉按3:1的比例混合。按照沾粉、沾蛋液、沾面包糠的顺序,将虾均匀地裹上粉和面包糠。如果想要包裹得均匀饱满,可以重复一遍沾粉、沾蛋液、沾面包糠的步骤。

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蔬菜片也做同样的裹粉裹面包糠步骤,和虾一起平铺在松下蒸烤箱NU-JK200W的烤盘上,并在表面轻轻地刷上一层薄油。

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开启松下蒸烤箱NU-JK200W“健康炸”程序,先预热。

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待屏幕显示“预热完成”之后,将两盘虾和蔬菜片一起送入烤箱中,设置炸制时间为7-8分钟。

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时间一到,香喷喷又健康的炸虾就出炉了,配上一小碟蘸酱,尽情享用起来吧~

10噪音、安全以及功耗测试回顶部

  噪音、安全以及功耗测试

  蒸烤箱给人们提供了各式各样的烹饪方式,因此大受年轻群体青睐,但是其功耗、安全等设计也是人们关注的另一个重点,因此我们将测试其安全设计、噪音控制以及功耗等方面的表现。

  安全设计

  松下蒸烤箱NU-JK200W采用了三层防烫玻璃门,即使在烤箱工作时不慎碰到,也不会发生烫伤的情况,有效提高了使用蒸烤箱时的安全性。

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  功耗测试

  除了烹饪方式的多样化,日常花销支出的电费也同样备受关注,那么松下蒸烤箱NU-JK200W的功耗如何?

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  我们选择了“烘烤/烘焙”模式进行加热工作,温度选择250℃,发现其瞬时功耗最高值为1340W。

  噪音测试

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  蒸烤箱工作时发出的噪音将会影响到烹饪者的心情,在等待菜式烹饪完毕的过程中,评测人员表示没有其发出的声响很小,玩手机和睡觉等活动都在如常进行。通过专业的噪音评测仪器测试,我们发现其噪音值为53.6dB,相当于普通室内谈话的分贝级别。

  总评:

  这款蒸烤箱麻雀虽小,五脏俱全,不仅拥有小巧精致的外观还拥有30L的超大容量。同时拥有蒸箱与烤箱的功能,让评测人员认为这是一款不可多得的优质蒸烤箱。它的智能预设菜单,让烹饪小白可以免于复杂繁琐的操作,5大清洁模式让懒癌患者得到了很好的治愈。

  在上面的实际体验评测中,通过蒸制功能烹饪出来的香菇鸡蛋肉饼,口感倍感鲜滑,而且只花了25分钟不到的时间,这点让我们感觉很惊喜。另外,在烘焙实测中,我们看到最后从托盘上呈现的蛋挞成品,无论是蛋液的鲜嫩,还是表皮的松脆,都拿捏得很好。

  总体来说,Panasonic/松下蒸烤箱NU-JK200W,是一款白领新家的厨房装修必备佳品。

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